Советы по Италии, городам и регионам. Все материалы подготовлены и проверены местными жителями.

Гастрономические фестивали Италии

Люблю гастрономические фестивали. Ярмарки, выставки, дни открытых дверей хозяйств превращаются в бесконечные дегустации и праздники изобилия. Такие мероприятия – отличный способ подкрепиться и изучить региональную культуру.

Каждый месяц в Италии проходит сотня с лишним гастрономических фестивалей, я расскажу о тех, куда поеду сама этой осенью.

Трюфель

Пожалуй, самое важное событие в жизни каждого гурмана, – это Ярмарка Белого Трюфеля в городе Альба, Пьемонт (Fiera del Tartufo di Alba). Проходит мероприятие с 10 октября по 15 ноября.

Schermata 2015-09-08 alle 13.30.56

Обыватели едут на ярмарку за весельем и колоритом, рестораторы – заключать трюфельные сделки, гастрономические критики – за вдохновением. Рынок трюфеля – открытое мероприятие. Вход – 3 евро. Сюда идут поглазеть на трюфель и продегустировать остальные специалитеты Пьемонта: вино, сыр, пасту, кондитерские изделия.

Кроме трюфеля, в городе Альба будет, чем заняться. По случаю мероприятия организуют ослиные бега (я не шучу), литературные посиделки, экскурсии, выставки, концерты. Так что заходите на сайт, он краше, чем в прошлом году, и изучайте.

Каштаны

С 16 по 18 октября в Пьемонте, городе Кунео пройдет ярмарка каштанов (Fiera nazionale del Marrone, Cuneo). Прилавки и стенды заполнят аппетитные каштановые специалитеты: десерты, пиво, шоколад, горячие блюда фаршированные каштанами, каштановый хлеб и много чего аппетитного.

Сыр

Любителям сыра горгонзола стоит отметить в календаре 19-20 сентября. В эти дни в одноименном городке Горгонзола, в тридцати минутах езды от Милана, пройдет праздник, посвященный любимому итальянцами сыру.

ярмарка горгонзолы

Организаторы советуют приобрести Gorgopass, стоимостью 10 евро. Билет даст право на два горячих блюда в ресторанах, помеченных на карте. 

Розовое ризотто, полента, ньокки, лазанья, паста из гречневой муки. Все блюда, естественно, с горгонзолой.

Еще одно сырное мероприятие пройдет в городке Бра, Пьемонт (Bra, Piemonte) 18-21 сентября. Фестиваль так и называется Cheese.

cheese festival bra

В этом году мероприятие посвящено хрупкой экосистеме горных продуктов. В двух словах о тематике. После войны, в эпоху промышленного бума, люди покинули горы, переехали в города, сырные хозяйства закрылись. Старинные традиции приготовления сыра стали исчезать. А ведь наследие горного сыра неоценимо. То, при каких условиях создают продукт: воздух, корм, пастбища, старинные традиции приготовления, влияет на качество сыра. Получается экологически чистый, качественный сыр.

"Cheese 2007"

“Cheese 2007”

Улицы и площади симпатичного города Бра заполнят стенды с горными специалитетами. Например, на площади Biodiversity Piazza соберутся производители горных специалитетов со всего мира. Здесь найдете и сыр, и мёд, и дикие травы, овощи, фрукты с Кавказа, Альп, Андийских гор, и не только.

Фестиваль – открытое мероприятие. За дополнительную плату можно посетить дегустационные воркшопы, мастер-классы и ужины.

Штрудель

В регионе Альто-Адидже (Alto-Adige) пройдут два интересных мероприятия.

2-4 октября в городе Бресанoне (Bressanone) состоится праздник хлеба и штруделя. Мастер-классы, дегустации, стенды с хлебом и пирогами.

Недалеко от Брессанoне, 3 и 4 октября, в долине Валь-ди- Фюнес (Val di Funes) пройдет фестиваль шпика или, по-нашему, сала. На итальянском– speck. Будут угощать блюдами со шпиком, главным специалистом Альто-Адидже. Местный шпик значительно отличается от сала, к которому привыкли мы. Со шпиком готовят чуть ли не десерты, не говоря о первых и вторых.

Не знаю насчет сала, но штрудель – вполне веская причина для посещения Альто-Адидже. К тому же местные горы сводят с ума божественной красотой. Не пейзажи, а сплошная поэзия.

Val di Funes

Это далеко не все гастрономические праздники, следите за обновлениями, осень только начинается!

Итальянская осень: 5 колоритных занятий для семьи

Шуршать разноцветными листьями в миланском парке, радоваться бордово-оранжевым палитрам тосканских долин. Проснуться пьемонтским утром, не найти дороги к машине из-за тумана, ждать, когда он растает, пить кофе на террасе, кутаясь в тонкую шаль. Отправиться на охоту за трюфелем, затем обедать в семейной траттории у камина, медитировать на огонь. Задремать в кресле, проснуться и ехать на гастрономический фестиваль.

осень в пьемонте

 

Осень в Италии не может быть скучной, она яркая, аппетитная, насыщенная. Тоскана ли, Пьемонт, Милан ли, Рим, Лигурия, – неважно. Важно, что повсюду – осеннее волшебство. Приезжайте всей семьей, осенью вам будет, чем заняться.

1. Поохотиться на трюфель

Отправьтесь на поиск трюфеля с детьми, ведь это настоящее приключение.
Встать с утра пораньше и поехать всей семьей в лес искать трюфель. Ищет, правда, специально обученная собака. Ее натаскивают на деликатес с младенчества. Как найдет трюфель, – звонко лает, зовет, значит. Потом роет, роет, выкапывает, берет его аккуратно в зубы и отдает хозяину, преданно заглядывая в глаза: “скажи, что я молодец, ну скажи!”

охота на трюфель в пьемонте

 

Охота длится час-два. Кто-то и денег за это не берет, но просит оплатить найденные трофеи. Кто-то водит на охоту исключительно за деньги, причем, немаленькие, и отдает клиентам самые мелкие находки. В общем, каждый охотник ставит свои условия, надо договориться обо всем заранее.

охота на трюфель в пьемонте

 

Сезон охоты на трюфель – октябрь-ноябрь, однако год на год не приходится, все зависит от погодных условий. Сухие август и сентябрь – будет больше трюфеля в ноябре, дождливые – можно искать уже в октябре.

Охота на трюфель – занимательное мероприятие для всей семьи, дети счастливы просто тому, что есть собака, тем более ученая.

2. Собрать каштаны

Итальянские каштаны съедобны. Собирают их в больших заповедниках или парках в октябре. Миланцы любят ездить в живописную деревеньку Монтевеккья в тридцати минутах езды от большого города. Надевают резиновые сапоги, берут корзинки и рыщут по дорожкам в поисках каштанового изобилия. Находки жарят на специальных сковородках. Если вы, туристы, не собираетесь жарить каштаны в гостиницах, можно просто собрать их для забавы.
В каждом регионе есть свои каштановые места. Например, в Тоскане, ближе к Эмилии-Романья, много каштанов водится в заповеднике Форесте Казентинези. Дремучий такой лес, как в сказках. Каштаны ищут не только там, но Форесте еще и отличное место для осенних прогулок, весьма живописно.

3. Посетить франтойо

Конец октября-ноябрь – период сбора оливок и изготовления масла. Оливки собирают вручную, а масло, сорта экстра верджин, изготавливают методом холодного отжима во франтойо (frantoio) – семейных хозяйствах.

оливки

 

В период сбора оливок некоторые хозяйства устраивают дни открытых дверей – себя показать и о масле рассказать. Посетителям наглядно показывают весь процесс приготовления: от сбора оливок до разлива масла в бутылки. По окончанию разлива предлагают продегустировать различные сорта, объясняют вкусовые особенности каждого.

Оливковое масло делают во многих итальянских регионах: в Тоскане, Абруццо, Апулии, Лигурии, Трентино, на Сицилии. Все зависит от того, в каком регионе застала вас осень.

4. Отправиться на праздник винограда

Сбор винограда называется вендеммия (vendemmia), и это настоящий праздник урожая, колоритный и увлекательный! Мероприятие проходит в сентябре-октябре. Например, в этом году вендеммия стартует раньше обычного: в начале-середине сентября.

сбор винограда в италии

 

Владельцы хозяйств зазывают друзей, родственников или вовсе открывают двери всем желающим: так и веселей, и быстрей. Вся компания делится на пары и оправляется к виноградникам с огромными ножницами, с каждой стороны лозы по человеку. Срезают виноград, грузят в трактор и отвозят на обработку в здание. Там виноград превращают в пюре, складывают в бочки, чтобы отдохнуло. Потом процеживают, настаивают, переливают в бутылки и помещают в погреба. Вино выдерживают столько, сколько положено тому или иному сорту.

Раньше виноград мяли ногами, сегодня хозяйствам – миксер в помощь. Однако в день сбора урожая хождение по винограду – обязательная составляющая праздника. Нравится занятие всем, особенно в восторге от процесса дети!

5. Съездить на гастрономический фестиваль

Осень богата на тематические фестивали: каштаны, супы, равиоли, тыква, чему только не посвящают праздники чревоугодие. О некоторых из них я обязательно расскажу в следующий раз.

Яркой вам осени, друзья!

Хотите поохотиться на трюфель, съездить на праздник винограда или сбор оливок? Напишите мне!

7 поводов поехать в город Лукка с детьми

Лукка оказался очень удобным городом для путешествия с детьми. Центр можно обойти пешком или объехать на велосипеде всего за пару часов. В старом городе немного машин, поэтому можно не волноваться за безопасность. Большинство ресторанов работает весь день, не составит труда покормить ребенка в любое время (а это редкость для Италии). Город зеленый, с немалым количеством детских площадок. Но обо всем по порядку.

1. Прокатиться на велосипедах

Крепостные стены – главная городская достопримечательность. “Le mura” обнимают самый центр Лукки, внутри, а ширина стен порядка пяти метров, разбили парк и построили велосипедную дорожку. Собственно велосипедные прогулки чуть ли не основное, после дегустаций, конечно, занятие для туристов. Крутишь педали и любуешься старинными красотами свысока. Удивительно! Где еще удасться прокатиться по верху крепостной стены? Велосипедных прокатов в Лукке пруд пруди, предлагают все виды транспорта: и велокары, и тандемы, и просто велосипеды с детскими креслами. Вдоль дорожки найдете детские площадки, а также столы для пикников и лужайки.

по Лукке на велосипедах

2. Порезвиться на местных площадях

Знаменитая piazza dell’Anfiteatro, просторная piazza Napoleone, миниатюрная San Salvatore: в Лукке хватает открытых пространств. Дети используют старинные пьяцца для катания на роликовых коньках, игры в мяч, просто прогулок. Здесь совершенно безопасно, не ездят машины, можно резвиться, сколько угодно.

На площади dell’Anfiteatro хорошо поаперитивничать, площадь Napoleone – одна из самых красивых площадей, которые довелось повидать, а piazza San Salvatore украшает фонтанчик-ванная с питьевой водой.

площадь San Francesco

3. Заняться шопингом

Дети шопингу не помеха. Местный персонал совершенно не против, если ваше чадо трогает сумки, примеряет ремни и всячески участвует в процессе. В Лукке вы найдете, как сетевые бутики, так и местные бренды made in Tuscany. Тоскана славится изделиями из кожи, многие бренды шьют сумки у местных ремесленников и продают втридорога у себя в магазинах. Один из моих любимых бутиков  – Officina della pelle. Серьезное качество, нескучные модели и цвета, приятные цены.

4. Сходить в ботанический сад

Сад украшают редкие камелии и рододендроны, живописный пруд с водными лилиями, вековой кедр и более двухсот видов деревьев. Идеальное тенистое место для прогулок и занимательных уроков ботаники.

в городе лукка с детьми

5. Посетить музей Пуччини

Лукка – родной город великого композитора. Если дети постарше, можно сходить в музей-дом Пуччини.

6. Увидеть город, как на ладони

Башни Guinigi знамениты не только возрастом, их построили в 14 веке, но и оригинальной крышей. Создатели башни, семья Guinigi, разбили наверху дубовый сад. Взобравшись на макушку башни, перед вами откроется отличная панорама на город и окрестности.

7. Полакомиться местным супом

Понятно, что паста всех видов и соусов – неизбежна, если вы в Италии. Я же влюбилась в местный суп из полбы. Zuppa di farro. Сытный, аппетитный, питалась бы только им. Местные жители хвалили Trattoria da Leo, но ужин там начинается в 19.30. Мы не вытерпели, остановились  в Birreria della Corte по соседству, и не пожалели. Кормят очень вкусно, обслуживают быстро, детей любят.

А вообще, для того, чтобы поехать в Тоскану не нужен специальный повод. Тоскана – сердце Италии, одно из самых красивых мест на земле, куда стоит попасть хотя бы раз в жизни.

аркады в городе Лукка

Тосканский суп с черной капустой

С приходом поздней осени у меня началась настоящая гастрономическая лихорадка. Хочется не просто есть, а есть вкусно, соответственно – много готовить и экспериментировать. Видимо, организму требуется жировая прослойка, чтобы зимой не замерзнуть.

Что же, еще пару таких ужинов, как вчера, – и зима мне точно не страшна! Делюсь рецептом НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО тосканского супа от тети из Ливорно. Главный ингредиент – черная капуста (cavolo nero) родом из Тосканы. На самом деле, капуста не такая уж черная, скорее, темно-зеленая. Сам овощ похож на лопух, не имеет ничего общего с нашей родной капусткой.

черная капуста

Cavolo nero используют для приготовления вкуснейших местных супов, вариантов которых – не сосчитать. У каждой семьи – свои интерпретация. Вот, например, чему меня научила славная тетя Розелла.

В кастрюле или глубокой сковородке припустить порезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить томатный соус (у меня ушло две банки), лучше домашний. Потомить минут 10. Затем добавить черную капусту. Ее надо порезать на небольшие лоскутки, и не использовать при этом стволы, только листовую часть. Я добавила где-то полкило овоща. Томила это все, периодически перемешивала, чтобы не подгорела. Если становится слишком густым, надо слегка разбавлять овощным бульоном, приготовленным заранее. Соль и перец добавлять по вкусу. Всю массу томила минут 40.

Затем, когда капуста сварилась, добавить две банки консервированной фасоли (можно  использовать свежую фасоль и варить самой, но это слишком долго). Я использовала fagioli borlotti. Перемешать все хорошенько и довести до готовности на маленьком огне (еще минут 10).

В это время поломать на кусочки старый хлеб и выложить его в глубокую тарелку или миску.

Выключить суп, вылить его на хлеб, и если у вас много супа, выложить еще один слой хлеба, а наверх вылить оставшийся суп. Суп должен быть очень густым. Хлеб размякнет, а суп перемешается с этим мякишем и вкус получится волшебным.

Волшебный, как сама Тоскана:)

суп с черной капустой

Использованы фотографии http://www.flickr.com/photos/stijnnieuwendijk/

http://ricette.donnamoderna.com/

Новый год в Милане или лыжный пост

Скажу сразу – за девять лет Новый год в Милане праздновала раза два. Не самый новогодний город, спешу заметить. Прага или Краков намного душевнее в этом плане. Центр празднества в Милане, как впрочем и любом другом городе – главная площадь. Здесь собираются в основном эмигранты, туристы и молодежь. Большинство миланцев покидают город, разбредаясь по горам, лесам, курортам и морям, а если и остаются в Милане, то веселятся с друзьями.

Поэтому я советую отмечать Новый год в Милане только при наличии веселой компании. Если вы никого здесь не знаете, вам прийдется идти в ночные клубы или рестораны, переплачивать немыслимые деньги за сомнительное времяпрепровождение. Если уж и собрались в Италию на зимние праздники, то отправляйтесь в горы – там снежно и по-новогоднему.

Держите пару-тройку проверенных горнолыжных курортов в Италии и Швейцарии:

Горнолыжный курорт Breuli-Cervinia Valtournenche Zermatt – один из самых крупных в Альпах, он занимает три долины в Италии и Швейцарии. Местные горнолыжные трассы имеют общую протяженность 360 км, поэтому можно смело приезжать сюда не только на выходные, но и на целую неделю. Заметьте, что в Швейцарии ски-пасс и проживание обойдутся вам намного дороже, чем в Италии. Многие предпочитают итальянскую часть – например, Cervinia, в регионе Val d’Aosta.

Расположенный в 180 километрах от Милана, Cervinia   – излюбленное место миланцев. Изумительные панорамы, дорожки различных  уровней, в том числе для новичков. Можно приобрести международный ски-пасс и прокатиться по соседним швейцарским горам.

Или можно сделать наоборот – приехать кататься в Швейцарию, а оттуда навещать соседнюю Италию.

Церматт (Zermatt) находится в немецкоязычной части Кантона Вале, у подножия горы Маттерхорн. По мнению лыжных знатоков Церматт – одно из самых красивых мест. Советуют ехать не только ради лыж, но и живописных прогулок.

Маттерхорн

Правда, цены – нешуточные. Во-первых, потому что Швейцария, во-вторых, – престижный курорт. Городок, скорее напоминающий деревушку, – воплощение швейцарского уюта и благополучия. По улицам городка можно передвигаться исключительно пешком или, воспользовавшись экологическим видом транспорта, – например, лошадьми.

Церматт

Эх, после лыж, запрячь бы тройку, взять с собой Деда Мороза, прихватить Снегурку, ого-го-го какой Новый год получится!

Приятные горнолыжные курорты расположены в долинах Монте Роза (Валь де Айас, Грессоней и Алания-Вальсесия).

В долине Грессоней до сих  пор сохранились старинные дома stadel, созданные народом walser, населявшим здешние места в средние века. Постройки похожи на сказочные избушки Бабы-Яги. Так, к югу от городка Gressoney-La-Trinité находятся две старинные деревеньки с прекрасно сохранившимися постройками. Для лыжников, хорошо ориентирующихся на местности, можно разнообразить утренние катания такими этнографическими  походами. Конечно, надо заранее изучить местность или воспользоваться помощью гидов, чтобы не заплутать среди снежных долин.

stadel в Грессоней

Madonna di Campiglio, Trentino 

Милый городок, окруженный великолепными Доломитовыми Альпами, находится в итальянском регионе Трентино. Днем – лыжи, после ужина – вечеринки, если силы остались, конечно. Madonna di Campiglio знаменит своей активной вечерней жизнью.

Madonna di Campiglio

В Livigno советую ехать новичкам – здесь замечательные инструкторы и лыжные школы. Опробовано лично. Сам городок – уютное местечко с огромным количеством приятных магазинчиков и товарами без учета пошлинной наценки.

Кстати, совсем скоро, 7 декабря – официальное открытие горнолыжного сезона. Миланцы отправятся в свои любимые горные места. Лыжный отпуск в горах называется “белые недели” (“settimana bianca”).

И последнее – если вы решите провести Новый год на горнолыжном курорте – начинайте бронировать жилье уже сейчас!

 Использованы фотографии flickr @Andrea Perotti, @Luca Zizioli, @ Alfesto, @ventofreddo.

Волшебный Пьемонт

Это были чудесные выходные. Впечатлений – вагон и маленькая тележка, раскрашенная в цвет местной осени. Не на морском берегу Камольи, в Лигурии, не у тихих фьордов в Норвегии, я не жалела об отсутствии способностей к рисованию так же сильно, как в эти выходные.

Осень в этих краях удивительная щедра: она высыпала из своего волшебного ларчика все убранства. Украсила стены домов бордовым плющем,  расплескала по холмам немного вина и засыпала дороги золотом листвы. А в некоторых местах осень особо порезвилась – перемешала все краски, создав сумасшедшей красоты уголки.

красный плющ

Хочется вырвать эти волшебные клочки, отобрать их у природы, унести с собой и повесить на стенку.

гранат

Понимаю теперь, почему Андрей Тамарченко – художник, владевший успешной школой в Нью-Йорке, переехал сюда жить. Чтобы рисовать пьемонтскую осень.

Кто-то лечит душу мантрами, кто-то – молитвами, а Андрей лечит ее живописью. Устраивает плэнеры, как групповые, так и индивидуальные, и учит людей замечать прекрасное, не боясь переносить его на холст. У меня был всего лишь час, чтобы запечатлеть красовавшуюся передо мной пьемонтскую долину. Получились жуткие каляки-маляки, но зато разогрелась. И уже во время групповой сессии (мы создавали совместную картину) воображение разыгралось. Так и продолжала бы раскрашивать подробности до позднего вечера.

Нет более подходящего осеннего занятия, нежели уроки рисования. Встать к мольберту свежим солнечным утром, потом прогуляться по холмам и замкам, а к вечеру устроить винные посиделки. И не забыть собрать опавшие листья для гербария. Повешу пурпурные кусочки осени на стенку до следующего урока, откуда я точно привезу свою первую настоящую картину, пусть каляко-малякистую, зато точно красочную, как умопомрачительная пьемонтская осень...

осенний пьемонт

пьемонтская осень